scones utan smör
Fläskfilégryta med färsk pasta
250 gr färsk pasta
1 Fläskfilé
1/4 dl vetemjöl
2,5 dl matlagningsgrädde
1,5 dl mjölk
1-2 msk kalvfond
Rapsolja el. smör
salt & peppar
Gör såhär:
Putsa fläskfilén och skär i grytbitar.
Skala och hacka löken och fräs i en gryta med lite olja/smör.
Pudra över vetemjölen och blanda om. Häll i grädden, mjölken och fonden.
Lägg sedan i osten och kryddor. Koka upp.
Stek grytbitarna med salt och peppar och lägg sedan i grytan. Vispa ur stekpannan med lite vatten och häll i grytan. Smaka av med salt och peppar.
Låt puttra i ca 10 min.
Koka pastan enligt förpackningen och servera genast.
Underbart god chiapudding
Jag älskar att ha frysta hallon i min.
Chiapudding - ca 167 kcal
2 dl osötad mandelmjölk (går bra med sötad också)
3 msk chiafrön
Blanda ihop, plasta över och ställ in i kylen i minst 3 timmar men gärna över natten.
Rör om då och då. Ta fram och ät med valfritt tillbehör.
Det som är så bra med chiafrön är att de är väldigt rika på zink, järn och kalcium.
De innehåller även mycket omega-3.
Så detta är super för mig som inte äter fisk, då två tsk chiafrön innehåller mer omega-3 än en normalstor portion lax.
kyckling i tortillabröd
4 st kycklingfileér
5 dl creme fraiche
2 tsk sambal oelek
skiva kycklingfileérna, stek dem i stekpanna med lite salt och svartpeppar.
Häll över creme fraichen och sambal oeleken. Koka upp.
Lägg röran i tortillabröd, rulla ihop, strö över ost och gratinera.
Serveras med sallad och ris.
chokladtårta med nutella och banan
Du behöver:
300 gram hasselnötter
300 gram mörk choklad
1 dl socker
200 gram smör
6 ägg, delade i gulor och vitor
1 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
300 gram nutella
2 bananer
Garnera med:
3 dl vispgrädde
1 dl blåbär
1 dl hallon
1 dl björnbär
1/2 dl granatäpple
1/4 rivet apelsinskal
Gör såhär:
1. mixa hasselnötter,choklad och socker fint i matberedaren med kniven monterad.
tillsätt rumsbarmt smör, äggulor och mjölet blandat med bakpulvret.
2. Vispa äggvitorna till ett hårt skum och rör vänd ner chokladsmeten.
häll smeten i en smord form med löstagbar kant som är 24 cm i diameter.
3. Grädda mitt i ugnen i ca 35 min. låt kallna och dela kakan i två delar.
Den kan kännas kladdig i mitten, ingen fara, det ska vara så.
Bred nutella på den ena botten och lägg sedan på skivade bananer.
Lägg på den andra bottnen.
4. garnera med vispad spritsad grädde, bär och apelsinskal.
Kokos-Kolakakor
Botten:
2 ägg
2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 dl vatten
1 msk vaniljsocker
Kolakräm:
75 g smör
1 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
1 äggula
Garnering:
1 dl kokosflingor
Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Botten:
Vispa ägg och socker vitt och poröst.
Rör i övriga ingredienser. Bre ut smeten i en bakpappersklädd långpanna, ca 30x25 cm.
Grädda i ca 30 minuter, kolla med sticka.
Låt svalna i formen.
3. Kolakräm:
Smält matfettet i en kastrull på medelvärme.
Ta grytan från värmen.
vispa i socker, vaniljsocker och äggula tills krämen går ihop.
4. Bre krämen över kakan och strö över kokosflingorna.
skär i fyrkanter och servera. :)
Cheesecake brownies
Brownie smet:
150 g smör
1 dl kakao
3 ägg
3 dl socker
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Gör såhär:
1. smält smöret och rör ut kakaon i det. låt svalna.
2. rör under tiden ihop ägg och socker.
3. blanda bakpulvret med mjölet och vänd sedan ner det i äggsmeten tillsammans med smöret och kakaon.
4. Ta en mindre ugnsform och klä den i bakplåtspapper, häll ner browniesmeten i den.
Färskostsmet:
200 g färskost, tex philadelphia cream cheese
1 äggula
3 msk socker
2 tsk vaniljsocker
Gör såhär:
1. Blanda ihop alla ingredienser.
2. klicka ut färskoströran på browniesmeten och dra ut den i fina mönster med hjälp av en kniv.
Grädda kakan långt ner i ugnen i 150 grader ca 30 minuter.
Låt svalna och skär kakan i rutor.
Färdig! :)
Piteåkaka
Smet:
2 ägg
3 dl socker
1 hg smält smör
3 dl mjölk
8 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
4 tsk vaniljsocker
Blanda ihop till en smet och häll i en långpanna.
"röran ovanpå"
150 gr smält smör
2 dl socker
3 dl havregryn
4-6 tsk kakao
Blanda ihop och läggs på kakan före gräddning.
grädda mitten av ugnen ca 15 min på 225 grader, färdigt! :)
Chokladmoussetårta med kladdkaksbotten
Botten:
100 G Smör
3 dl Socker
1 Ägg
1 1/2 dl Mjöl
3 msk Kakao
Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret och låt det svalna.
3. Rör ihop socker och ägg, vänd i smör, mjöl och kakao.
4. Smörj och bröa en springform och grädda i 20 min.
5. Medan botten gräddas, gör moussen till tårtan.
Chokladmousse:
400 G Ljus choklad
5 Äggulor
4 dl Grädde
Gör såhär:
1. smält chokladen i vattenbad. Vispa under tiden upp äggulorna.
2. När chokladen har smält och svalnat något, rör i lite i taget i äggulorna.
3. rör tills du fått en glansig och fin smet.
4. vispa grädden och vänd ner i chokladsmeten. låt detta stå kallt MINST 1 timme.
5. Låt chokladbotten ligga kvar i springformen, tag fram den kalla moussen och fördela över kakan.
Ställ kakan i kylskåp tills den skall serveras.
Nutella-kladdkaka
Du behöver:
120 g smör
2 ägg
2 dl socker
2 tsk vaniljsocker
2 dl vetemjöl
5 msk kakao
1 nypa salt
2 dl nutella
Gör såhär:
1. sätt ugnen på 175 grader.
2. smält smöret, rör i socker,vaniljsocker och äggen.
3. blanda i vetemjöl, kakao och salt.
4. smörj och bröa en form och häll i smeten.
5. grädda i ca 15 min.
6. när kakan fortfarande är lite ljummen, bred över nutellakrämen.
Klart!
älskar du choklad? Då älskar du denna kladdkaka! :)
Ökensand
Du behöver:
200 gr smör
2 dl socker
1-2 tsk vaniljsocker
1 tsk hjortronsalt eller 2 tsk bakpulver
5 dl vetemjöl
Gör såhär:
bryn matfettet och låt det kallna.
Rör matfett, socker, vaniljsocker, hjortronsalt eller bakpulver pösigt.
tillsätt mjölet och arbeta ihop degen.
Forma kakor med två teskedar och lägg dem på en smord plåt eller bakplåtspapper.
Gör en liten skåra i kakorna med skedbladet.
Grädda mitt i ugnen ca 15 min.
Låt dem kallna på plåten.
Kola kakor
Du behöver:
100 gr smör
1 dl socker
1 msk vaniljsocker
1 msk ljus sirap
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Gör såhär:
Blanda ihop alla ingredienser till en deg.
Dela degen på 3 och rulla ut dem till längder som är lite kortare än plåten ungefär.
grädda 10-12 min.
Skär längderna sneda, ca 3 cm, när de ännu är varma.
Hemgjord Kola
Du behöver:
100 g smör
1 dl socker
1 1/2 msk kakao
3 msk ljus sirap
Gör såhär:
1. Blanda alla ingredienser i en tjockbottnat kastrull och låt det koka i ca 5 minuter.
2. Gör ett kulprov (häll upp kallt vatten i ett glas och droppa i lite av smeten. kan du forma det till en kula är kolan klar.
3. lägg ut ett bakplåtspapper på en plåt och bred ut kolan.
4. klipp eller skär kolan när den svalnat.
Kyckling i ugn
4 st. kycklingfileér
1 burk creme fraiche
3 dl grädde
1/2 dl soya
1 tsk sambal oelek
Såhär gör du:
skär kycklingen i skivor, förstek sedan med salt och peppar.
Lägg kycklingen i en form och blanda sedan ihop creme fraichen, grädden, soyan och sambal oelek.
Häll såsen över kycklingen och ugnstek kycklingen i 175 grader i ca 1 1/2 timme (kan variera).
Koka gärna pasta till eller så går det också bra med potatisklyftor. :)
smaklig måltid!
(har ingen bild tyvärr, fixar det sen)
Morotskaka
Morotskaka:
4 Ägg
4 dl socker
4 dl vetemjöl
2 tsk bikarbonat
2 tsk kanel
1 tsk vanillinsocker
6 dl rårivna morötter
2 dl matolja
Vispa ägg och socker pösigt.
Rör sedan när resten av ingredienserna och rör till smeten blir jämn.
Häll smeten i en smord och bröad långpanna.
Grädda mitt i ungen i 200 grader ca 10-15 min.
Glasyr:
60 gr smält smör
1/2 paket mjukost naturell (ex kavli mjukost)
3,5 dl florsocker
2 tsk vanillinsocker
Vispa ihop glasyren, häll den över kakan när den svalnat.
Klart! :D
Kyckling med mango chutney
4 st. Kycklingfileér
4 msk Mango chutney
2 hackade paprikor
3 dl grädde
1 msk curry
1 tsk sambal oelek
Gör såhär:
Kycklingfileérna skärs i skivor och stekts med salt och peppar som sedan strös ut i en ungsform.
Bred mango chutney över kycklingen och strö sedan de hackade paprikorna över kycklingen och mango chutneyn.
Blanda grädden med curryn och sambal oelek och häll sedan över kycklingen och strö på lite ost.
Ställ in i ugnen på 200 grader i ca 25 min.
Vi brukar koka pasta till, fruktansvärt gott!
(Bilden är lånad)
